BRANZINO IN VERDE

Ingredienti: 300 g di filetti di branzino, 150 g di spinaci (foglie), 1 finocchio piccolo, 1 scalogno, 3 limoni, 1 pezzetto di zenzero, aneto, olio extravergine di oliva, sale integrale.

Preparazione: tagliate i filetti di branzino a fettine ed aggiungete il succo dei limoni. Tritate lo scalogno ed il pezzetto di zenzero, uniteli al pesce, salate e mettete il tutto in frigorifero per 2 ore. Lavate ed asciugate le foglie di spinaci, affettate il finocchio e mescolate.